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おむつな柊のつぶやき。。。

婆と金魚と猫達と・・・ここだけの話・・・。 誤字脱字・誤変換多し・・・。

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冬場に 「婆」 が大量購入した 「ゆり根」 が野菜室を圧迫

しかも、早6月・・・

ゆり根って、

冷蔵庫の中でもひゅるひゅる伸びて開花するんですよ~(><)

強いですよね~。

茶碗蒸しとかだと、1回1個くらいしか消費しないし

そろそろ暖かい(暑い?)季節・・・

で、一気に消費するために今回 「ゆり根饅頭」を~!

と言うのも、お引っ越し作業に伴い

私の調理道具が手元に~ヽ(*^^*)ノ

これで楽々調理が進む~♪

私のレシピは極適当です

ゆり根を洗って茹でる(又は蒸す)

通常、茶色くなっている部分は綺麗に外すのですが、

「おばんざい」なので細かい事は気にしません!

茹でた物を「バーミックス」でつぶす!

ちゃんとするには「裏ごし」が必要ですが、

バーミックスがかなり良い仕事をしてくれるので

裏ごしも省略

出来た物を4センチくらいの大きさのボール状に丸めます

ボールを放置し、具の製作を~。

材料は 

鶏肉のミンチ・日本酒・みりん・お醤油・水溶き片栗粉

鳥のミンチを炒め、

調味料を投入し水溶き片栗粉で強めのとろみをつけます

ゆり根に味を付けないのと、少量しか入れないので

味はしっかりめに~^^

具が出来上がったら、

先ほどのゆり根ボールにつめて再び丸め、

サランラップ(クレラップ?)で包みます

こんな感じ ↓

11-yurine1.jpg 11-yurine2.jpg

すごく適当ですが、蒸すと綺麗になるのです・・・

これを、私は「スチームクッカー」で7分程度蒸します

蒸している間に、お汁のほうを作成!

材料は

だし汁・生姜の絞り汁少々・みりん・お醤油

お吸い物程度に味を~、

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がり。

蒸し上がったボールを蓋物に盛りつけ、とろみ汁をはります

彩りに、三つ葉とかきぬさや、人参等や手鞠麩を飾りつけたり、

香り付けに、季節により柚子や木の芽を~^^

たくさん出来たら、蒸す前の「ゆり根ボール」の状態で冷凍!

小さめのゆり根10個でボールが8個くらい出来ます(適当w)

鳥のそぼろは余ったら、玉子そぼろとご飯にかけたり、

お野菜に巻いて食べたり・・・

本当は 

「片栗粉」ではなく「吉野葛」を使う方が高級感溢れるのですが、

あくまでも 「おばんざい」 ってことで (^-^;

やはり、使い慣れた調理道具が手元に揃うと嬉しい~♪

特にバーミックスが~!!

「コレ1台あると調理が捗りますよ奥さん!!」

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HN:
性別:
女性
職業:
婆と猫と金魚の召使い(;;)
趣味:
猫じゃらし
自己紹介:
現在の家族構成
婆:(母・高齢・ややでぶ)
金魚:(相方・初老?w・超スリム)
猫♀:たくちゃん(高齢・スリム)→他界しました;;
猫♂:ぶっちょ(若輩・でぶっちょ)
猫♀:トタン(若い・スリム)2011秋入居
猫♂:みにら(暴れん坊)2012・6・24入居
私:柊(中年・微妙にでぶ?)
柊実母の体調不良により急遽同居。
金魚は「マスオさん」状態です。
婿姑戦争アリw

HNの柊は私が日々出没する
オンラインゲーム
「大航海」でのHN
ちなみにブログタイトルの
「おむつ」は
サブキャラ名由来

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